요리의 달인이 되는 치킨스톡 사용법과 팁
요리의 달인이 되는 치킨스톡 사용법과 팁 알아볼까? 치킨스톡이 무엇인지, 사용법에 관해 알아봅시다. 우선, 스톡이란건 넓은 의미에서는 살코기, 뼈, 생선, 채소 등을 우려낸 국물을 말하고, 좁은 의미에서는 그렇게 우려낸 국물을 고형화한 상품을 말한다고 합니다. 간단하게 말하면 서양권에서 쓰는 육수와 그것을 압축, 고형화한 인스턴트 상품 들을 일컫는데, 당연히 서양 요리에서 많이 사용하고, 여러 스톡들이 있으나 국내에선 치킨스톡의 … Read more